饮食是文化中的核心灵魂。当你想要了解一个全新文化时,饮食往往是最简单、直接的切入点。今天,就让我们一起来解开寮国舌尖上的密码,探寻这个位于中南半岛上的内陆小国,有着什麽与众不同的饮食文化吧!
寮国菜与泰国菜有很多相似之处,却又保有各自的特色,细节就藏在米粒中。泰国习惯食长米,而寮国的米黏性较高、身长短,也就是俗称的「糯米」。传统上,寮国人的每一餐都会出现糯米,并使用竹製容器盛装。而与越南不同的地方在于——寮国人很少使用筷子,糯米通常与碎肉包在一起,用手放入嘴裡食用。一口新鲜蔬菜,一口糯米饭,拌着鱼露,吃起来层次丰富又清爽。
寮国与泰国都吃鱼露,不过泰国多使用咸水鱼来製作,寮国则是使用澹水鱼。另外,寮国人也喜爱把各种香料溷在菜餚裡,例如:辣椒、香菜、薄荷、茴香、香茅、高良薑、罗望子、花生、酸橙汁等等注。下次不妨找个机会去寮国旅游,品尝道地的寮国美食吧!
注:寮国比泰国更常使用茴香、薄荷和高良薑。
代祷文
天父,文字、语言、建筑、饮食、技术、知识、习俗、艺术……在漫长的历史发展中,感谢祢赐给每个民族独特的文化,包括寮国与众不同的饮食习惯。然而,罪使寮国人民与神隔绝,我们祈求天国的福音临到这地,转化寮国各个面向的文化。恳求圣灵带领每一位寮国人民,回应主耶稣的呼召,踏上跟随神的道路,按着神的吩咐,尽忠职守做好「管家职分」,继续在社会各角落耕耘与创造文化,并与我们一同引颈期盼,新耶路撒冷的降临,万物将以完满的样貌得着更新(启4:11)。奉主耶稣基督的名求,阿们!